Smantana din caju

Din ciclul lactatelor raw vegan, iata o celebra smantana din caju, o alta reteta minunata invatata de curand!

Foarte buna, uimitoare prin faptul ca miroase chiar! a smantana din lapte de vaca, cu un gust care sub nici o forma,  nu m-am asteptat sa fie atat de asemanantor. Daca as fi intrebat un neavizat, sunt sigura, in proportie de 100%, ca nu ar fi sesizat nici o diferenta.
Cu ocazia aceasta am mai acoperit inca ceva din golul lasat la nivelul dorintelor si a papilelor gustative de dieta pe care o avem in ultimul timp. 
Tocmai am ajuns la concluzia ca a manca raw vegan, daca stii sa iti gatesti, este o mare bucurie si implinire, trebuie doar sa ai rabdare pana inveti toate capitolele acestei minunate "carti". AsaDar, am mai asimilat o etapa.  Si pentru ca deja am prins elan, profit de asta, si urmatorul experiment o sa fie Branza de caju. Dupa care am sa trec la un nou capitol.  Am sa pastrez, insa, usa curiozitatii deschisa, pentru a aprofunda in continuare pe marginea acestui subiect.

• 1 cana caju crud, hidratat cateva ore in apa de izvor
• 1/2 cana apa de izvor
• 1 lingurita zeama de lamaie
• 1/4  lingurita pudra de probiotice (probiotice se gasesc in farmacii sau magazine naturiste)

Mixati totul pana se omogenizeaza bine.

Turnati compozitia intr-un borcan mare, acoperit cu o panza si lasati-o la temperatura camerei pentru 12 ore.

Amestecati si transferati borcanul in frigider pentru alte 24 ore. Dupa acest timp este gata.
Pentru o "smantana" dulce si proaspata se poate realiza si fara probiotice si consuma imediat. Varianta cu probiotice rezista la frigider cateva zile si se comporta ca o smantana autentica.

Va invit cu drag sa cititi aceste articole si retete pe noul site Raw Vegan Joy, si multe alte noutati!