joi, 25 octombrie 2012

O noua adresa, un nou inceput

Vreau sa anunt, cu multa  incantare, ca incepand de astazi Raw Vegan Joy are o noua adresa.
Va invit la o vizita de curtoazie in noul spatiu pe care l-am creat si, daca va simtiti bine, sper sa va reintoarceti cat mai curand. Usile raman mereu deschise, atat pentru prieteni, cat si pentru vizitatori, sau simpli curiosi.

vineri, 19 octombrie 2012

Budinca raw de ciocolata cu rodie

A venit vacanta, a fost savurata si a trecut. Asa cum trec toate  lucrurile cand ne situam pe o pozitie de perceptie liniara a timpului. Dar exista un alt fel de abordare a lui, unde trecutul, prezentul si viitorul sunt simultane si in care putem sa alegem in fiecare clipa tot ceea ce dorim ca sa traim. Acolo vacanta  noastra la Praga este mereu  accesibila.

duminică, 7 octombrie 2012

Crackers raw picanti

Demult vreau sa incerc aceasta varianta de a face "paine". Acesti crackers, fiind foarte subtiri, se deshidrateaza mult mai repede decat painicile raw pe care le-am facut pana acum si parca sunt mai usor de manuit si folosit. 

miercuri, 26 septembrie 2012

14 zile de purificare cu sucuri de toamna

Vazand bogatia de culori, gusturi si miresme care se gaseste in Piata, ca un Con al Abundentei din care se revarsa fructele si legumele toamnei, acum patru zile m-am hotarat in cateva momente, asa cum imi place mie, sa fac din nou o cura de sucuri. 

luni, 24 septembrie 2012

Tort raw cu fructe de padure

Ieri am aniversat un an de intalniri raw vegane la Cluj.
A fost o intalnire calda, intima si plina de bunatati raw. Ne-am simtit foarte bine impreuna, marturie sta ora tarzie din noapte la care am plecat de la Ceainaria Samsara. Cateva poze de la eveniment gasiti aici.


miercuri, 12 septembrie 2012

Rosii umplute cu legume crucifere

De multe ori mi-am spus ca ar trebui sa profit mai des de aceste comori ale sanatatii si sa le gasesc retete care sa le faca atractiv de mancat.
Consumul legumelor crucifere (numele lor provine de la petalele lor in forma de crucifix), consumate sub forma de sucuri sau preparate in stare cruda, dupa metodele raw veganismului, pot influenta in mod pozitiv starea noastra de sanatate. Din această familie fac parte: varza, conopida, broccoli, gulia, napul, ridichea, varza de Bruxelles si varza Kale. Ele sunt renumite pentru multele vitamine, minerale si alti compusi pe care le contin si care pot ajuta la reducerea riscului aparitiei unor boli, dintre care cea mai importanta este cancerul.

duminică, 9 septembrie 2012

Roadele cunoasterii

A venit toamna cu roadele ei minunate. Pentru noi, pe langa roadele pamantului, a venit cu finalizarea cursului de Nutritie pe care l-am inceput in luna mai. In tot acest rastimp am invatat foarte multe lucruri despre nutritie, anatomie, psihologie, energetica viului si abordarea holistica a omului.

marți, 28 august 2012

Ciocolata alba cu vanilie si aroma de lamaie

De cateva zile doresc sa mananc ciocolata, dar cum diminetile si dupa-amiezile imi sunt ocupate cu alte tabieturi si ritualuri culinare, nu imi ramane loc pentru savurarea ei decat mai inspre seara.  Si cum sunt foarte sensibila la cacao, actiunea ei  asupra mea fiind foarte intensa si de durata, iar consumata la ore tarzii imi provoaca de cele mai multe ori insomnie, am fost motivata sa gasesc o varianta mai usoara si mai putin tonica.

marți, 21 august 2012

"Unt" vegetal cu mirodenii

Ideea acestei retete mi-a venit zilele trecute, in timp ce citeam un articol despre conservarea ierburilor aromatice in ulei de masline. Imaginile aratau atat de apetisant, incat, chiar si eu, care nu ma dau in vand dupa grasimi si uleiuri, am salivat din abundenta.
Si pentru ca tocmai am primit un ulei proaspat si parfumat de pe insula Zakynthos, din frumoasa Grecie, mi-am zis ca e o oportunitate foarte buna ca sa ma joc cu mirodenii si gusturi mediteraneene.

duminică, 19 august 2012

Suc verde din vlastari de schinduf si mere salbatice

Nu stiu daca am sa ma satur vreodata de scris despre sucuri verzi. Pot sa zic, fara nici o ezitare, ca ele sunt cea mai mare cucerire si binefacere din felul in care ma hranesc si, in mod sigur, ar reprezenta un mare dar in viata fiecarui om. Pentru majoritatea dintre noi insa ele raman  un lucru insolit si probabil ca pentru multi reprezinta doar o extravaganta. 
Indiferend de categoria din care facem parte, omnivori sau vegani, cu totii mancam fructe, salate, sucuri din legume sau fructe, seminte si nuci, dar foarte putini bem suc verde. 

duminică, 29 iulie 2012

Ciocolata alchimica

Si pentru ca in vara aceasta nu reusim sa mergem in natura atat de mult ca in trecut, in continuare suntem foarte ocupati si legati de oras, sunt foarte fericita ca mi-am gasit o Gradina Secreta exact in inima "Cetatii". Cand ajungi acolo te simti ca si cand ai trecut printr-un portal si ai intrat in cea mai frumoasa, armonioasa si intima gradina. Un patrat perfect, inconjurat de arbori inalti, aranjati dupa toate regulile unei gradini romane. Tuia, brazi, castani, salcami... Racoroasa, plina de fosnetele frunzelor si ciripit de pasarele. Daca stai descult simti muschiul fin si matasos sub talpi si te bucuri din plin de reconectarea cu energiile Geei. 

duminică, 24 iunie 2012

Cateva idei pentru armonizare fizica si energetica (II)

Noroc ca din cand in cand mai are loc cate un Potluck si astfel ajung in acest loc drag sufletului meu.  Aparent neglijat, niciodata uitat, desi mi-e foarte dor de el, lucrurile nu functioneaza constant si mereu la fel. Pe langa un trup de care trebuie sa ne ingrijim corespunzator, mai avem un suflet si o minte care trebuie purificate, hranite si ingrijite la randul lor. 
Daca o vreme am pus accent foarte mult pe partea de alimentatie, invantand cum e sa fi raw vegan, in momentul in care m-am miscat cu usurinta in acesta lume plina de viata, sanatate si savoare, devenind stilul meu de viata, am putut sa ma reintorc firesc si inspre alte cautari.
In continuare mananc raw vegan, varianta simpla, cu multe legume, sucuri verzi si fructe de sezon, dar, intre timp, am mai aflat informatii importante referitoare la corpul fizic, informatii pe care m-am gandit sa le impartasesc cu voi.
Vine un timp in care lucruri de care ai fost sigur ca le-ai inteles bine odata, ramanand totusi pur teoretice, devin cu adevarat clare si vii, devenind lucruri practice. Pentru mine unul dintre acestea a fost APA. 

sâmbătă, 2 iunie 2012

Ciocolata cu menta

De curand mi-am reamintit de Aromaterapie. Ea este adesea integrata in tratamentele holistice si este o forma agreabila de armonizare si insanatosire.  
Cum actioneaza? Cand un ulei volatil este inhalat, moleculele intra in cavitatea nazala si stimuleaza sistemul limbic din creier. Sistemul limbic este o zona care influenteaza emotiile si memoria, in legatura directa cu glanda adrenala, glanda pitulara, hipotalamusul si alte parti ale corpului care reguleaza rata inimii, tensiunea arteriala, stresul, memoria, echilibrul hormonal si respiratia. De aici si efectul extrem de complex pe care il are in special la nivelul psihicului si a starii noastre de bine.

sâmbătă, 21 aprilie 2012

Suc verde cu vlastari de floarea soarelui

Auster, auster, dar nu vreau sa va las chiar de tot fara vesti despre mine. Asa ca mi-am propus sa mai scriu din retetele facute in ultima vreme. Nu sunt spectaculoase, ca torturile sau mancarurile complexe de pana acum, dar sunt idei foarte bune pentru cine doreste sa treaca la un alt nivel de experimentare.

vineri, 13 aprilie 2012

Pasta de primavara cu leurda

Dupa o perioada de detoxifiere, apoi o cura de sucuri de fructe, legume si frunze verzi, am trecut la smoothie-uri, salate de fructe si legume, lapte din  seminte/nuci, laptisor de matca, vlastari si acum incep sa introduc si lucruri mai complexe, cum ar fi aceasta pasta de primavara cu leurda.
Am reusit sa depasesc, din nou, dorinta de paine. Un ajutor important l-am primit de la hrisca hidratata, care a suplinit-o perfect. E minunat sa fiu din nou 100% raw vegan si ma simt in armonie deplina cu primavara de afara.

marți, 10 aprilie 2012

Tort cu crema de vanilie si capsuni

Desi nu prea combin fructe cu nuci si uleiuri, am zis ca pentru acest Potluck, ca sa ii rasfat pe participanti, am sa fac o exceptie. Stiu ca in aceasta privinta putin sunt atat de scrupulosi ca si mine si mi-am zis ca macar pentru aceste ocazii sa experimentez si eu cum este sa te joci cu arome, culori si gusturi exotice.
Acest tort a iesit un deliciu, lucru confirmat si toti cei care au apucat sa il guste. M-am grabit sa postez reteta pentru ca am primit prea multe cereri ca sa las sa mai astepte.

O emisiune si un Potluck...

Am avut o saptamana foarte plina. Dorinta pe care o am de la o vreme incoace, de a ajuta pe cat mai multi oameni sa se apropie de universul Raw, are tot mai multe oportunitati de concretizare. 
Marti am fost invitata la emisiunea "Bioculinaria", ca sa impartasesc din experienta mea vegetariana si raw vegana (vizionare aici). Cu  cateva ore inainte de difuzare am aflat ca o sa inregistram doua astfel de emisiuni, ca tot eram prea "relaxata", si nu mi-a ramas altceva mai bun de facut decat sa imi tin in frau emotiile si sa "dansez" cu situatia. 
Pentru mine a fost o experienta noua, in care factorul surpriza a fost prezent la fiecare pas. Desi s-au trasat cateva obiective, in rest, a fost lasat spatiu liber pentru spontaneitate si manifestare proprie. Partea buna a povestii este ca cei de la CasaBio, realizatorii acestei emisiuni, sunt o echipa minunata si in scurt timp am reusit sa ma simti alaturi de ei minunat.
Ma bucur pentru aceasta sansa, deoarece este o emisiune de calitate si foarte utila celor care vor sa afle mai multe despre o alimentatie sanatoasa. Va invit sa urmariti urmatoarea emisiune marti, la ora 20:00, pe postul TV Europa Nova, in care eu voi vorbii pe tema sucurilor verzi si o sa va arat, practic, cum se realizeaza. (vizionare aici).

Sfarsitul de saptamana a venit cu mult asteptatul Potluck. 

joi, 5 aprilie 2012

Cateva idei pentru o detoxifiere de primavara reusita I

Am convingerea ca Universul ne vorbeste clipa de clipa, trebuie doar sa fim atenti sa nu trecem pe langa cuvintele ce ne sunt adresate.
De cateva saptamani vreau sa scriu ceva despre detoxifiere, chiar am conceput un articol despre asta, dar am considerat abordarea prea esoterica si am renuntat la el. De atunci ma tot invart in jurul condeiului si, datorita unui program incarcat, am lasat totul sa astepte. Astazi am simtit ca a venit momentul potrivit sa duc la bun sfarsit aceasta idee. Deschizand calculatorul, prima propozitie care mi-a cazut sub privire a fost: "Când nu vreau să scriu, îmi sufulc mânecile şi mă pun să scriu. Oare de data aceasta ce va mai curge?" Ii multumesc autoarei acestor randuri si intregului Univers pentru felul ghidus in care imi tot trage cu ochiul.
Cred ca unul dintre motivele care a facut ca acest articol sa treneze, este vastitatea subiectului si multitudinea de lucruri pe care as vrea sa le spun. Si cum eu am un stil oarecum "minimalist"...nu am incotro, trebuie sa "imi sufulc manecile" si sa ii dau drumul, indiferent de cate cuvinte or sa trebuiasca sa "curga".

miercuri, 28 martie 2012

Lumina din paharul verde. Impresii de la Essentials

Duminica am participat la "Conferinta internationala de terapii complementare si altenative Essentials", unde a fost destul de mult loc alocat si pentru prelegeri pe teme de alimentatie sanatoasa si hrana vie.
Pentru aceasta prelegere am ales sa fiu foarte practica. Din experienta am observat ca in acest domeniu exemplele concrete  fac mult mai mult decat orice teorie. Asa ca am mers pregatita cu mult "material didactic" si vazand ritmul in care s-au topit preparatele m-am felicitat pentru aceasta idee.

sâmbătă, 24 martie 2012

Un (alt) fel de bilant si o invitatie

Nu stiu daca pot sa marchez cu exactitate cand s-a indeplinit un an de cand mananc raw vegan, trecerea catre acest tip de alimentatie a fost atat de lina si neprevazuta incat doar luna martie mi-a ramas in memorie ca si reper, dar cert este ca a trecut un an.
Aceasta perioada se suprapune ciclic peste multe alte treceri dinspre iarna spre primavara, o perioada ideala pentru detoxifierea organismului,  in care ma gasesc intr-o etapa de purificare (aproape identica cu cea de la inceputul aventurii mele raw). Despre acest subiect am sa vorbesc, mai pe larg,  in curand. 

joi, 8 martie 2012

Veni, vidi, celebravi

Zilele petrecute la Roma au fost o continua sarbatoare. Asta a fost intentia cu care am pornit intra-colo si  acesta este obiectivul pe care l-am atins cel mai usor. Pentru unii Venetia este orasul romantic prin definitie, pentru mine Roma este cel mai roma-antic loc vizitat de pana acum. De ce? Pentru ca a reusit sa ma surprinda in fiecare clipa. Mereu am gasit ceva frumos de privit, de simtit, de gustat, de auzit.
Dintre toate, pescarusii au fost cele mai fascinate aparitii, care mi-au insotit pasii aproape in toate locurile pe unde am calcat. Multi, zburand in grup, sau singuri, vorbind intre ei galagios-melodios, sau dormind in cele mai neasteptate locuri, relaxati si netulburati de nimic, iti dadeau senzatia ca daca vrei poti chiar sa ii atingi. Doar vazandu-i traiai o stare de vacanta.

marți, 21 februarie 2012

Lapte din nuci cu valente terapeutice

Racesc foarte rar in ultimii ani, dar de data aceasta am aflat cu surpriza ca nu e suficient doar sa mananci raw vegan ca sa fi sanatos, ci trebuie sa fi atent la temperaturi extreme si oboseala. Imunitatea poate sa scada vertiginos in aceste conditii. 
Dupa ce am stat cateva ore la o temperatura de minus 24 de grade fiind imbracata foarte subtire, eram la schi si am crezut ca o sa ma misc mult mai mult in acea perioada, si dupa cateva nopti nedormite si multa oboseala la activ, am primit din plin raceala altcuiva. Nu-i nimic, o impart cu placere pentru ca e vorba de cineva drag. 
Problema cu raw veganismul este ca nu mai ai grija de tine, ai sentimentul ca esti invincibil. Inainte, in conditii similare as fi facut cel putin 5 complicatii, toate terminate cu sufixul "ite" (*ceea inseamna inflamatie, diferita de infectie, care implica prezenta bacteriilor), acum doar am racit zdravan, cu febra si toate celea ca la carte.


Tahina

De multa vreme vreau sa scriu aceasta reteta, dar niciodata nu s-au indeplinit toate conditiile ca sa pot duce la bun sfarsit aceast lucru.
Pe la inceputurile mele raw vegane am fost foarte dezamagita cand am aflat ca tahina din comert este facuta din seminte pajite. Asa ca am studiat problema si am creat aceasta reteta. Are un gust putin mai aspru, usor amarui, dar dupa ce te obisnuiesti cu el constati ca este delicioasa. 

Salata de spanac cu maioneza de mustar

Si cu aceasta am incheiat redactarea retetelor de la Potluck-ul din februarie.
Aceasta este un preparat realizat de soacra mea, minunata mama a lui Adrian, cu care  ea a facut furori sambata. Toata lumea l-a laudat. Asa ca l-am realizat si eu ca sa aiba cine doreste reteta si sa stie cum sa il faca. E absolut delicios.
 

luni, 20 februarie 2012

Salata de cruditati cu varza de Bruxelles, ciuperci marinate si smantana de caju

De cand mananc raw vegan am folosit de mai multe ori afirmatia: "Asta este cea mai buna mancare raw de pana acum!". Devine din ce in ce mai dificil sa fac ierarhii in acest domeniu. Pot sa spun insa cu mare precizie, fara sa gresesc deloc, ca asta este printre primele 5 preparate super bune pe care le-am mancat any time. 
Am ramas si eu cu gura cascata cand am inceput sa mananc din aceasta salata, eram insa la Potluck,  asa ca am inchis-o repejor la loc si mi-am transformat gura intr-un zambet sarmant.

Tort de nuci cu ciocolata si vanilie

Aceast tort a fost o inspiratie de moment pentru Agapele ce tocmai a avut loc.
Trebuie sa recunosc ca pentru acest Potluck, Adrian a fost motorul care a facut ca lucrurile sa prinda si sa fie pline de viata. A stiut, ca un adevarat maestru, sa ma motiveze si mobilizeze exemplar, ca sa fac ca totul sa iasa foarte bine.  Uneori un cuvant bine plasat face cat o multime de alte manevre. El si-a spus cuvantul si eu am facut restul. Nu este oare asta un act de magie?
Si deoarece el a fost fost incantat de Tiramisu  pe care l-am facut de Anul Nou, laudandu-l ori de cate ori  a prins ocazia, m-am gandit sa inventez pentru el o varianta solida la acel deliciu. Asa s-a nascut acest tort si a fost cu dedicatie speciala pentru acest fin psiholog, sau mai bine zis...vrajitor.

duminică, 19 februarie 2012

Potluck februarie 2012

Agape. Acest potluck a avut mai degraba o nuanta de agape. Probabil pentru ca am fost multi prieteni adunati la un loc si a capatat un caracter mai intim. 
Deoarece am anuntat evenimentul doar cu o saptamana inainte, in ultima perioada am avut un program foarte incarcat si nu am reusit sa ma organizez mai repede, multa lume nu a reusit sa participe, avand deja alt program. Asa ca a trebuit sa recurg la planul B, ca sa pot sa onorez conditiile de inchiriere a salii si, prin urmare, mi-am invitat prietenii. 
Avand multi prieteni, am gasit printre ei aspiranti sau interesati de raw vegan si a fost un prilej minunat ca sa ii mai impulsionez putin in aceasta directie prin lucruri delicios de concrete.
Acest Agape a fost un succes deplin si puteti sa vizionati pozele aici.
Am pregatit pentru aceasta intalnire:
 

joi, 16 februarie 2012

Toate drumurile duc la Raw Vegan

Astazi, la rubrica "Stil de viata" de pe blogul SuntSanatos.ro, a aparut aceasta prezentare scrisa de mine.
Ma simt onoroata de acest lucru, deoarece am apreciat intotdeauna informatiile de calitate care exista acolo.


 Am sa redau si aici articolul respectiv:

miercuri, 15 februarie 2012

Salata de radacinoase cu iz tropical

Iarna, cu ale ei zapezi, ne-a scos din casa si trimis la joaca. Am fost prin munti, am schiat, ne-am plimbat si am invatat lucruri noi. Intre doua plecari am gasit timp pentru explorat gusturi insolite. In ultimul timp am mancat lucruri simple, iar legumele si frunzele verzi au fost in centrul atentiei noastre.
Aceasta salata racoroasa, cu gust tropical, este rodul unei improvizatii. A iesit atat de buna incat sunt incantata sa o impart cu voi. Fara sare, fara condimente, fara sosuri sau dressing-uri, doar cu suc de portocale. Uimitoare!

miercuri, 1 februarie 2012

Lapte de cocos

Zilele acestea am urmarit ca dieta mea sa aiba un aport mai mare de hrana lichida. Am consumat sucuri verzi, smoothie-uri, sucuri de legume si fructe, lapte. Astazi am simtit nevoia de ceva hranitor si usor onctuos, dar in acelasi timp am vrut sa fie dulce si aromat.

marți, 31 ianuarie 2012

Lasagna

Aceasta reteta doresc sa o fac din luna august. Atunci am invatat sa fac pesto de busuioc special pentru ea. Dar asa a fost sa fie si sa ii vina vremea doar acum. Se poate lasa in deshidrator pentru 2 ore, dar e foarte buna si asa. Am fost foarte incantati de gustul ei si am trecut-o deja pe lista preferintelor.

sâmbătă, 28 ianuarie 2012

Ciocolata Black&White

M-am gandit sa va arat ciocolata pe care o fac cel mai des, fara fite si pretentii, rapida si care pe mine ma satisface deplin.

miercuri, 25 ianuarie 2012

Kombucha cu fructe

Kombucha...Suntem fani absoluti ai acestei bauturi deosebite. Despre virtutiile terapeutice ale Kombucha-ei am vorbit in postare Kombucha este un aliment viu.
Dupa ce o gusti intelegi de ce se mai  si numeste "Ceaiul Zeilor", cred ca este aproximarea cea mai perfecta a celebrei Soma din traditia indiana. Gustul ei aromat, preluat de la ceaiurile folosite, "textura" sifonata ca de socata, data de fermentatia culturii de Kombucha, efectul de revigorare si starea tonica pe care ti-o confera, fac din ea o bautura pe cat de delicioasa pe atat de sanatoasa.
Dimineata ne incepem ziua cu ea si pe parcursul zilei o savuram ori de cate ori se iveste ocazia. Acum am mai gasit o forma, extrem de agreabila, de a ne bucura de ea.
Dupa ce am citit cartea lui Harald W. Tietze "Kombucha-Ciuperca miraculoasa", am ramas cu informatia ca se pot adauga  si fructe in ceaiul gata preparat, obtinand o bautura speciala, dar pana acum nu am  incercat.
Cum se realizeaza? Foarte simplu. Dupa ce preparam ceaiul de Kombucha, informatii despre preparare gasiti aici, adaugam fructe dupa gust si fantezie si mai lasam 12-24 de ore ca sa fermenteze impreuna.Un vis...

luni, 23 ianuarie 2012

Paine rustica

Pana acum am facut o multime de feluri de paine raw. Asa cum am spus si cu alte ocazii, pentru mine "Painea" ramane un capitol deschis si probabil ca o sa experimentez inca mult si bine pe marginea acestui subiect.
Si pentru ca mi-am dorit o  paine cat mai neutra la gust, care sa poata fi mancata cu alte preparate, fara sa le influenteze gustul, am realizat aceasta reteta:


miercuri, 18 ianuarie 2012

Pasta picanta din cartofi dulci

De cand am facut primul mustar raw, inventez mereu retete pentru a ma bucura de el. Imi plac maionezele, pastele, pateurile, piureurile, tot ce este tartinabil sau merge combinat cu paine. Imi plac mancarurile picante, dulci, usor acrisoare si aromate. Ce poate sa rezulte din asta? De exemplu acesta delicioasa pasta din cartofi dulci.

luni, 16 ianuarie 2012

Cocktail verde cu suc de portocale

Nu am mai vorbit demult despre sucuri verzi, smoothies, nectare sau sucuri de legume si fructe. Cred ca de cand am facut cura de 10 zile cu sucuri. Si asta nu pentru ca am renuntat la ele, ci doar pentru ca au devenit ceva foarte obisnuit in dieta noastra. Propriu-zis, sucurile sunt micul nostru dejun.
Baza folosita de mine este suc de portocale combinat cu suc de patrunjel si marar verde. In rest, in functie de sezon si frunzele verzi pe care le am la indemana, mai adaug: kale, spanac, frunze de ridiche, frunze de telina, frunze de gulie, frunze de sfecla rosie, macris, frunze de varza, s.a.m.d. Despre binefacerile clorofilei exista foarte multe informatii scrise pe internet, informatii care merita citite de catre incepatorii nefamiliarizati cu acest subiect, un articol interesant in acest sens am gasit pe suntsanatos.ro.
Recunosc ca am ramas tot conservatoare atunci cand vine vorba de combinatii intre fructe si  legume, dar sunt foarte incantata cum merg sucurile verzi impreuna cu sucul de portocala. Sper ca v-am facut pofta. 


sâmbătă, 14 ianuarie 2012

Varza a la Cluj

In fiecare casa exista feluri de mancare preferate, mancaruri pentru care sotul sau copii fac giumbuslucuri sau recurg la santaj sentimental ca sa le obtina. In cazul nostru cele doua vedete culinare sunt:  sarmalele raw si icre din seminte de chia.
In general Adrian nu are dorinte foarte clare sau exprese, e adaptabil si se bucura de tot ce pregatesc, dar in cazul sarmalelor lucrurile stau altfel. Periodic, dupa o ritmicitate careia nu i-am prins inca dedesubturile, le solicita imperios.
Varza a la Cluj, specifica zonei in care locuim, este o varianta care imi este mult mai la indemana, la fel de gustoasa ca si sarmalele dar mult mai rapid de pregatit. Servita cu smantana e de vis.


    vineri, 13 ianuarie 2012

    Salata de sfecla rosie cu hrean si seminte de pin

    Visez de cateva saptamani la o salata din sfecla cruda. Mi-a fost dor de simplitatea si savoarea acestei salate. Am realizat zilele acestea ca in ultimul timp am o preferinta constanta pentru fructe si ca mananc prea putine legume. Deci caut cu asiduitate retete care sa ma faca sa am un regim echilibrat si diversificat.
    Aceasta salata este sanatoasa prin excelenta, foarte gustoasa si pentru cei care prefera gustul dulce un adevarat regal.

    miercuri, 11 ianuarie 2012

    Supa de legume cu varza de Bruxelles si smantana din caju

    De cand sunt raw vegana am facut putine feluri de supa, nu ma pot lauda cu un palmares foarte bogat, dar se pare ca atunci cand vine vorba despre asta, fac alegeri inspirate si  ele devin de referinta in meniul nostru.
    Aceasta este cea de-a 7-a reteta de supa preparata de mine, "cifra magica",  si am fost surprinsi din nou de cat de savuroase sunt supele raw.  
    Vizitandu-ne de curand gradina de la tara am fost intampinati cu generozitate de varza de Bruxelles, proaspata si aspra, asa cum ii sta ei bine sa fie in acest anotimp. 
    Am facut aceasta supa cu gandul la supele delicioase de legume din perioada vegetariana si am asteptat cu nerabdare  sa vad rezultatul final. Sincer, am crezut ca o sa semene mai degraba cu o salata de vara, lucru care nu ma prea incanta deoarece pe timp de iarna eu prefer radacinoasele, alaturi de ceapa si usturoi, dar spre marea mea surpriza a iesit foarte buna si am avut chiar sentimentul ca mananc o ciorba acrisoara din legume cu smantana. Si desi  nu imi place la gust Varza de Bruxelles fiarta in aceasat varianta a fost delicioasa.

    sâmbătă, 7 ianuarie 2012

    Cateva ADEVARURI ESENTIALE, care pot sa nasca intrebari sau stari de meditatie

    Ieri am facut un preambul la aceasta tema cand am spus: 

    "...Asa ca nu o sa fac nici o consideratie despre obiceiurile si traditiile omenesti si nici despre modul in care se socializeaza cand e prilej de sarbatoare. Am sa spun insa, in treacat, ca se pune prea mult accent pe mancare si prea putin pe miscare, natura, arta, joc, s.a.m.d. Dar asta este realitatea in care am ajuns sa vietuim si mai trebuie  schimbate inca multe paradigme daca vrem sa fim in armonie cu noi si mediul in care traim."
     
    Astazi am sa detaliez si depinde de voi daca o sa cautati raspunsuri sau o sa aveti revelatii...

    vineri, 6 ianuarie 2012

    Piure de hrisca cu legume uscate si mirodenii

    Dupa festinurile de sarbatori, cu multe reguli incalcate si surplus de bucate ingerate, a urmat o perioada de redresare, in care sucurile si salatele de legume sau fructe si-au facut treaba minunat, iar acum am reinceput sa avem din nou chef de lucruri mai substantiale, semn ca am reintrat in normal.
    Se spune ca nu are sens sa te uiti inapoi si sa ai regrete, trebuie doar sa privesti clipa prezenta cu bucurie si sa o traiesti  plenar. Asa ca nu o sa fac nici o consideratie despre obiceiurile si traditiile omenesti si nici despre modul in care se socializeaza cand e prilej de sarbatoare. Am sa spun insa, in treacat, ca se pune prea mult accent pe mancare si prea putin pe miscare, natura, arta, joc, s.a.m.d. Dar asta este realitatea in care am ajuns sa vietuim si mai trebuie  schimbate inca multe paradigme daca vrem sa fim in armonie cu noi si mediul in care traim.
    Revenind la subiectele noastre, astazi am facut prima mancare mai consistenta. Inspirata de unele retete, printre care Hrisca batuta publicata de curand pe blogul Retete cu gust, am reformulat si reinventat unele aspecte si am realizat, intr-un final, aceast delicios piure din hrisca.

    duminică, 1 ianuarie 2012

    La multi ani! raw vegani

    La multi ani! plini de minunate realizari. 
    Astazi am primit un dar foarte frumos, o surpriza placuta de la Viata in verde viu,  si m-am gandit sa impartasesc cu voi darul primit.
     

    Va invit cu drag sa cititi aceste articole si retete pe noul site Raw Vegan Joy, si multe alte noutati!