Ciocolata alchimica

Si pentru ca in vara aceasta nu reusim sa mergem in natura atat de mult ca in trecut, in continuare suntem foarte ocupati si legati de oras, sunt foarte fericita ca mi-am gasit o Gradina Secreta exact in inima "Cetatii". Cand ajungi acolo te simti ca si cand ai trecut printr-un portal si ai intrat in cea mai frumoasa, armonioasa si intima gradina. Un patrat perfect, inconjurat de arbori inalti, aranjati dupa toate regulile unei gradini romane. Tuia, brazi, castani, salcami... Racoroasa, plina de fosnetele frunzelor si ciripit de pasarele. Daca stai descult simti muschiul fin si matasos sub talpi si te bucuri din plin de reconectarea cu energiile Geei. 

Ciocolata cu menta

De curand mi-am reamintit de Aromaterapie. Ea este adesea integrata in tratamentele holistice si este o forma agreabila de armonizare si insanatosire.  

Cum actioneaza? Cand un ulei volatil este inhalat, moleculele intra in cavitatea nazala si stimuleaza sistemul limbic din creier. Sistemul limbic este o zona care influenteaza emotiile si memoria, in legatura directa cu glanda adrenala, glanda pitulara, hipotalamusul si alte parti ale corpului care reguleaza rata inimii, tensiunea arteriala, stresul, memoria, echilibrul hormonal si respiratia. De aici si efectul extrem de complex pe care il are in special la nivelul psihicului si a starii noastre de bine.

Ciocolata Black&White

M-am gandit sa va arat ciocolata pe care o fac cel mai des, fara fite si pretentii, rapida si care pe mine ma satisface deplin.

Ciocolata energizanta

O ciocolata delicioasa, creata ad hoc, pentru o seara frumoasa de iarna.

Ciocolata alba cu ghimbir

De cand am descoperit ciocolata raw, imi tot merge mintea si imaginatia in directia asta. Si pentru ca am citit lucruri interesante despre macadamia, m-am gandit sa incep sa le folosesc in retetele mele. 

"Nucile de Macadamia au cel mai ridicat conţinut de grăsimi nesaturate dintre toate alunele. Grăsimile nesaturate reduc nivelul colesterolului din sânge. Conţinutul de acizi graşi al nucilor de Macadamia este foarte apropiat de cel al uleiului de măsline.
Contine 72% grasimi si are ungust dulce. Ofera un continut bogat de potasiu si, in plus, fosfor, magneziu, calciu, sodiu, fier".

Ciocolata cu migdale

Dupa cum am spus deja, pentru Potluck-ul din noiembrie am vrut sa experimentez lucruri noi. Asa ca am pornit aventura numita "Ciocolata raw". Daca as fi stiut ca este asa de buna nu asteptam atata vreme.

Cam doua zile m-am documentat serios despre "ce este si ce vrea ea" ca sa iasa perfecta. Insa abia cu cateva ore inainte de intalnire am inteles cu adevarat in ce m-am bagat. Dar pentru ca am avut surse de inspiratie foarte bune si am reusit sa invat din experienta si esecurile altora,  totul a decurs perfect. Partea care m-a frisonat putin a fost cea in care mai multe persoane au spus ca au ratat de nenumarate ori pana au ajuns sa spuna Evrika! Ei, eu nu aveam timp decat pentru o singura incercare. Asa ca am bagat foarte bine teoria la cap, am fost foarte focalizata si atenta la ceea ce fac si, intr-o cursa contra cronometru,am reusit sa ii dau de cap. Sursele principale de  inspiratie au fost Irina Voichita si Ina Todoran, dar recunosc ca am cautat in multe locuri si am gasit multe idei. Sfaturile Inei au fost foarte pretioase si daca sunteti interesati le gasiti aici.

Prima ciocolata realizata a fost mai simpla, in sensul ca lucrurile s-au putut face intr-un  ritm relaxat, factorul timp nefiind esential. Despre cealata, adevarata piesa de rezistenta, intr-o postare viitoare.

 

Ciocolata raw

Am precizat in precedenta postare, cea despre ciocolata cu migdale, cum am inceput ucenicia mea in ale ciocolatei.

Aceasta este o varianta foarte simpla de ciocolata raw vegan, dar ea presupune putina indemanare si cateva lectii facute.