Gradina noastra ne rasfata tot mai mult cu roade. Astazi am facut o salata din legume provenite integral din ea. Delicioasa...V-am spus cat ma bucura fiecare reteta reusita? E ca si cum mergi legat la ochi si cineva, gradat, mareste fanta prin care patrunde lumina...si esti fericit cand vezi ca exista asa o mare bogatie de culoare si te minunezi ca nu ai aflat pana acum de existenta lor...
- 10 frunze mari de varza kale
- 400 g morcovi baby
- 1 gulie mica
- 1 capatana mare de usturoi verde
- zeama de la 1/2 lamaie
- 2 linguri ulei de masline presat la rece
- sare de Himalaya dupa gust
- peperocino dupa gust
La frunzele de kale se indeparteaza nervura pricipala, apoi se ruleaza impreuna mai multe bucati din frunzele rezultate si se taie foarte fin cu un cutit ceramic. Se aseaza intr-un bol unde se presara sare peste ele si se framanta impreuna cateva minute, apoi se adauga zeama de lamaie. Lasam sa se patrunda o vreme, timp in care taiem morcovii rondele subtiri, radem gulia in fasii subtiri, cu ajutorul unei mandoline, si taiem capatana de usturoi in bucatele cat mai marunte.
In final amestecam bine toate ingredientele.
Mm, mm, mm - ador salatele :)
RăspundețiȘtergereȘi tocmai am auzit prima dată de „kale”; e o varză, daaa?
Da, este din familia verzei. Ligia Pop vorbeste cel mai in cunostiinta de cauza despre asta. http://ligiapop.com/2010/10/31/salata-de-toamna-cu-kale/
RăspundețiȘtergereDe la ea am cumparat semintele de Kale Dwarf Siberian si intentionez sa plantez la toamna Kale Blue Curled si Kale Premier. Plantutele au iesit viguroase si nu necesita ingrijiri speciale. Am inteles ca sunt foarte rezistente la temperaturi joase, asa ca ne pregatim sa mancam din ele si pe perioada iernii. Sunt foarte apreciate de raw vegani. Salatele si smoothie-urile facute din ele au iesit foarte gustoase.
Ma bucur sa vad ca mai tragi cu ochiul la blogul meu. Chiar m-am intrebat daca ti-am starnit interesul...;)