O noua adresa, un nou inceput

Vreau sa anunt, cu multa  incantare, ca incepand de astazi Raw Vegan Joy are o noua adresa.

Va invit la o vizita de curtoazie in noul spatiu pe care l-am creat si, daca va simtiti bine, sper sa va reintoarceti cat mai curand. Usile raman mereu deschise, atat pentru prieteni, cat si pentru vizitatori, sau simpli curiosi.

Budinca raw de ciocolata cu rodie

A venit vacanta, a fost savurata si a trecut. Asa cum trec toate  lucrurile cand ne situam pe o pozitie de perceptie liniara a timpului. Dar exista un alt fel de abordare a lui, unde trecutul, prezentul si viitorul sunt simultane si in care putem sa alegem in fiecare clipa tot ceea ce dorim ca sa traim. Acolo vacanta  noastra la Praga este mereu  accesibila.

Crackers raw picanti

Demult vreau sa incerc aceasta varianta de a face "paine". Acesti crackers, fiind foarte subtiri, se deshidrateaza mult mai repede decat painicile raw pe care le-am facut pana acum si parca sunt mai usor de manuit si folosit. 

14 zile de purificare cu sucuri de toamna

Vazand bogatia de culori, gusturi si miresme care se gaseste in Piata, ca un Con al Abundentei din care se revarsa fructele si legumele toamnei, acum patru zile m-am hotarat in cateva momente, asa cum imi place mie, sa fac din nou o cura de sucuri. 

Tort raw cu fructe de padure

Ieri am aniversat un an de intalniri raw vegane la Cluj.

A fost o intalnire calda, intima si plina de bunatati raw. Ne-am simtit foarte bine impreuna, marturie sta ora tarzie din noapte la care am plecat de la Ceainaria Samsara. Cateva poze de la eveniment gasiti aici.

Rosii umplute cu legume crucifere

De multe ori mi-am spus ca ar trebui sa profit mai des de aceste comori ale sanatatii si sa le gasesc retete care sa le faca atractiv de mancat.

Consumul legumelor crucifere (numele lor provine de la petalele lor in forma de crucifix), consumate sub forma de sucuri sau preparate in stare cruda, dupa metodele raw veganismului, pot influenta in mod pozitiv starea noastra de sanatate. Din această familie fac parte: varza, conopida, broccoli, gulia, napul, ridichea, varza de Bruxelles si varza Kale. Ele sunt renumite pentru multele vitamine, minerale si alti compusi pe care le contin si care pot ajuta la reducerea riscului aparitiei unor boli, dintre care cea mai importanta este cancerul.

Roadele cunoasterii

A venit toamna cu roadele ei minunate. Pentru noi, pe langa roadele pamantului, a venit cu finalizarea cursului de Nutritie pe care l-am inceput in luna mai. In tot acest rastimp am invatat foarte multe lucruri despre nutritie, anatomie, psihologie, energetica viului si abordarea holistica a omului.

Ciocolata alba cu vanilie si aroma de lamaie

De cateva zile doresc sa mananc ciocolata, dar cum diminetile si dupa-amiezile imi sunt ocupate cu alte tabieturi si ritualuri culinare, nu imi ramane loc pentru savurarea ei decat mai inspre seara.  Si cum sunt foarte sensibila la cacao, actiunea ei  asupra mea fiind foarte intensa si de durata, iar consumata la ore tarzii imi provoaca de cele mai multe ori insomnie, am fost motivata sa gasesc o varianta mai usoara si mai putin tonica.

"Unt" vegetal cu mirodenii

Ideea acestei retete mi-a venit zilele trecute, in timp ce citeam un articol despre conservarea ierburilor aromatice in ulei de masline. Imaginile aratau atat de apetisant, incat, chiar si eu, care nu ma dau in vand dupa grasimi si uleiuri, am salivat din abundenta.

Si pentru ca tocmai am primit un ulei proaspat si parfumat de pe insula Zakynthos, din frumoasa Grecie, mi-am zis ca e o oportunitate foarte buna ca sa ma joc cu mirodenii si gusturi mediteraneene.

Suc verde din vlastari de schinduf si mere salbatice

Nu stiu daca am sa ma satur vreodata de scris despre sucuri verzi. Pot sa zic, fara nici o ezitare, ca ele sunt cea mai mare cucerire si binefacere din felul in care ma hranesc si, in mod sigur, ar reprezenta un mare dar in viata fiecarui om. Pentru majoritatea dintre noi insa ele raman  un lucru insolit si probabil ca pentru multi reprezinta doar o extravaganta. 

Indiferend de categoria din care facem parte, omnivori sau vegani, cu totii mancam fructe, salate, sucuri din legume sau fructe, seminte si nuci, dar foarte putini bem suc verde. 

Ciocolata alchimica

Si pentru ca in vara aceasta nu reusim sa mergem in natura atat de mult ca in trecut, in continuare suntem foarte ocupati si legati de oras, sunt foarte fericita ca mi-am gasit o Gradina Secreta exact in inima "Cetatii". Cand ajungi acolo te simti ca si cand ai trecut printr-un portal si ai intrat in cea mai frumoasa, armonioasa si intima gradina. Un patrat perfect, inconjurat de arbori inalti, aranjati dupa toate regulile unei gradini romane. Tuia, brazi, castani, salcami... Racoroasa, plina de fosnetele frunzelor si ciripit de pasarele. Daca stai descult simti muschiul fin si matasos sub talpi si te bucuri din plin de reconectarea cu energiile Geei. 

Cateva idei pentru armonizare fizica si energetica (II)

Noroc ca din cand in cand mai are loc cate un Potluck si astfel ajung in acest loc drag sufletului meu.  Aparent neglijat, niciodata uitat, desi mi-e foarte dor de el, lucrurile nu functioneaza constant si mereu la fel. Pe langa un trup de care trebuie sa ne ingrijim corespunzator, mai avem un suflet si o minte care trebuie purificate, hranite si ingrijite la randul lor. 
Daca o vreme am pus accent foarte mult pe partea de alimentatie, invantand cum e sa fi raw vegan, in momentul in care m-am miscat cu usurinta in acesta lume plina de viata, sanatate si savoare, devenind stilul meu de viata, am putut sa ma reintorc firesc si inspre alte cautari.
In continuare mananc raw vegan, varianta simpla, cu multe legume, sucuri verzi si fructe de sezon, dar, intre timp, am mai aflat informatii importante referitoare la corpul fizic, informatii pe care m-am gandit sa le impartasesc cu voi.
Vine un timp in care lucruri de care ai fost sigur ca le-ai inteles bine odata, ramanand totusi pur teoretice, devin cu adevarat clare si vii, devenind lucruri practice. Pentru mine unul dintre acestea a fost APA.