Mix de legume si cateva idei

Chiar mi-a fost dor sa mai stam de vorba. Am avut o perioada foarte dinamica si am fost plecata mult timp din zona calculatorului. Acum, pentru ca o expeditie de 10 zile a fost amanata din cauza timpului nefavorabil, am in sfarsit vreme de activitatile neglijate. 

Deoarece aceasta expeditie necesita un bagaj minimal, am fost provocata sa gasesc solutii pentru hrana noastra raw vegan. Asa ca, intre doua plecari, am folosit deshidratorul la maximum si am creat un mix de legume absolut fabulos, de care sunt foarte incantata. Are un miros si o aroma ca de masa imparateasca. Am folosit legume din gradina noastra "bio"si trebuie sa va spun ca nu se compara cu nimic din ceea ce se poate cumpara de la piata, chiar si de la "tarani". Rosiile noastre sunt unice, si ma intreb, de fiecare data cand mananc din ele, cum de nu se mai gaseste nicaieri asa ceva. Imi amintesc de vremea copilariei cand toate legumele aveau aroma, gust si savoare.

Va recomand tuturor sa cumparati un mic petec de pamant, cat mai departe de marile orase si sa va cultivati voi insiva hrana cea de toate zilele, deoarece aprope tot ce se poate cumpara la ora actuala este mai mult sau mai putin otravit, sau daca este de la magazinele naturiste (cultivate ecologic) este foarte scump.

Pesto de masline

Din ciclul retetelor descoperite fara de voie, astazi, in miez de noapte, am executat un sos pesto din masline. Printre pagini de carte citite, coclauri de munte batute si alte indeletniciri dintr-o zi insorita de duminica, a inceput sa mijeasca in mintea mea planul de a face o reteta din bucataria italiana. S-a dovedit a fi  laborioasa si de durata, necesitand cateva pregatiri preliminare... dar sper sa discutam in curand, la modul concret, despre asta. (Cititi aici.)

Unul dintre ingredintele minune al acestei retete este Pesto de busuioc. Si pentru ca am realizat, dupa miezul noptii, cand eram in good mood pentru "bucatarisit", ca nu am suficient busuioc ca sa incep acest proces, mi-am amintit de o dorinta mai veche de-a mea, aflata pe aceiasi lungime de unda, si anume,  pesto din masline. Deci, Pesto sa fie!

Dovlecei zucchini cu crema de usturoi

Dupa o sa saptamana petrecuta in mijlocul naturii, inconjurata de simplitate, profunzime si liniste, (chiar daca a plouat destul de mult), mi-a fost greu sa ma mai intorc in zarva si superficialitatea orasului. 

Noroc ca gradina ne-a asteptat generoasa, cu abundenta de roade si ca nu a fost prea mult timp de visare.

Printre castraveti murati de soare, zmeura deshidratata, smoothie-uri varatice din frunze de sfecla, ridiche, kale, patrunjel si gulie, dovleceii zucchinii, in cantitate mare, au strigat si ei dupa o noua reteta. Aceasta au primit ca si ecou: