Ciocolata cu menta

De curand mi-am reamintit de Aromaterapie. Ea este adesea integrata in tratamentele holistice si este o forma agreabila de armonizare si insanatosire.  

Cum actioneaza? Cand un ulei volatil este inhalat, moleculele intra in cavitatea nazala si stimuleaza sistemul limbic din creier. Sistemul limbic este o zona care influenteaza emotiile si memoria, in legatura directa cu glanda adrenala, glanda pitulara, hipotalamusul si alte parti ale corpului care reguleaza rata inimii, tensiunea arteriala, stresul, memoria, echilibrul hormonal si respiratia. De aici si efectul extrem de complex pe care il are in special la nivelul psihicului si a starii noastre de bine.

Suc verde cu vlastari de floarea soarelui

Auster, auster, dar nu vreau sa va las chiar de tot fara vesti despre mine. Asa ca mi-am propus sa mai scriu din retetele facute in ultima vreme. Nu sunt spectaculoase, ca torturile sau mancarurile complexe de pana acum, dar sunt idei foarte bune pentru cine doreste sa treaca la un alt nivel de experimentare.

Pasta de primavara cu leurda

Dupa o perioada de detoxifiere, apoi o cura de sucuri de fructe, legume si frunze verzi, am trecut la smoothie-uri, salate de fructe si legume, lapte din  seminte/nuci, laptisor de matca, vlastari si acum incep sa introduc si lucruri mai complexe, cum ar fi aceasta pasta de primavara cu leurda.
Am reusit sa depasesc, din nou, dorinta de paine. Un ajutor important l-am primit de la hrisca hidratata, care a suplinit-o perfect. E minunat sa fiu din nou 100% raw vegan si ma simt in armonie deplina cu primavara de afara.

Tort cu crema de vanilie si capsuni

Desi nu prea combin fructe cu nuci si uleiuri, am zis ca pentru acest Potluck, ca sa ii rasfat pe participanti, am sa fac o exceptie. Stiu ca in aceasta privinta putin sunt atat de scrupulosi ca si mine si mi-am zis ca macar pentru aceste ocazii sa experimentez si eu cum este sa te joci cu arome, culori si gusturi exotice.

Acest tort a iesit un deliciu, lucru confirmat si toti cei care au apucat sa il guste. M-am grabit sa postez reteta pentru ca am primit prea multe cereri ca sa las sa mai astepte.

O emisiune si un Potluck...

Am avut o saptamana foarte plina. Dorinta pe care o am de la o vreme incoace, de a ajuta pe cat mai multi oameni sa se apropie de universul Raw, are tot mai multe oportunitati de concretizare. 
Marti am fost invitata la emisiunea "Bioculinaria", ca sa impartasesc din experienta mea vegetariana si raw vegana (vizionare aici). Cu  cateva ore inainte de difuzare am aflat ca o sa inregistram doua astfel de emisiuni, ca tot eram prea "relaxata", si nu mi-a ramas altceva mai bun de facut decat sa imi tin in frau emotiile si sa "dansez" cu situatia. 
Pentru mine a fost o experienta noua, in care factorul surpriza a fost prezent la fiecare pas. Desi s-au trasat cateva obiective, in rest, a fost lasat spatiu liber pentru spontaneitate si manifestare proprie. Partea buna a povestii este ca cei de la CasaBio, realizatorii acestei emisiuni, sunt o echipa minunata si in scurt timp am reusit sa ma simti alaturi de ei minunat.

Ma bucur pentru aceasta sansa, deoarece este o emisiune de calitate si foarte utila celor care vor sa afle mai multe despre o alimentatie sanatoasa. Va invit sa urmariti urmatoarea emisiune marti, la ora 20:00, pe postul TV Europa Nova, in care eu voi vorbii pe tema sucurilor verzi si o sa va arat, practic, cum se realizeaza. (vizionare aici).

Sfarsitul de saptamana a venit cu mult asteptatul Potluck. 

Cateva idei pentru o detoxifiere de primavara reusita I

Am convingerea ca Universul ne vorbeste clipa de clipa, trebuie doar sa fim atenti sa nu trecem pe langa cuvintele ce ne sunt adresate.
De cateva saptamani vreau sa scriu ceva despre detoxifiere, chiar am conceput un articol despre asta, dar am considerat abordarea prea esoterica si am renuntat la el. De atunci ma tot invart in jurul condeiului si, datorita unui program incarcat, am lasat totul sa astepte. Astazi am simtit ca a venit momentul potrivit sa duc la bun sfarsit aceasta idee. Deschizand calculatorul, prima propozitie care mi-a cazut sub privire a fost: "Când nu vreau să scriu, îmi sufulc mânecile şi mă pun să scriu. Oare de data aceasta ce va mai curge?" Ii multumesc autoarei acestor randuri si intregului Univers pentru felul ghidus in care imi tot trage cu ochiul.
Cred ca unul dintre motivele care a facut ca acest articol sa treneze, este vastitatea subiectului si multitudinea de lucruri pe care as vrea sa le spun. Si cum eu am un stil oarecum "minimalist"...nu am incotro, trebuie sa "imi sufulc manecile" si sa ii dau drumul, indiferent de cate cuvinte or sa trebuiasca sa "curga".

Lumina din paharul verde. Impresii de la Essentials

Duminica am participat la "Conferinta internationala de terapii complementare si altenative Essentials", unde a fost destul de mult loc alocat si pentru prelegeri pe teme de alimentatie sanatoasa si hrana vie.

Pentru aceasta prelegere am ales sa fiu foarte practica. Din experienta am observat ca in acest domeniu exemplele concrete  fac mult mai mult decat orice teorie. Asa ca am mers pregatita cu mult "material didactic" si vazand ritmul in care s-au topit preparatele m-am felicitat pentru aceasta idee.

Un (alt) fel de bilant si o invitatie

Nu stiu daca pot sa marchez cu exactitate cand s-a indeplinit un an de cand mananc raw vegan, trecerea catre acest tip de alimentatie a fost atat de lina si neprevazuta incat doar luna martie mi-a ramas in memorie ca si reper, dar cert este ca a trecut un an.

Aceasta perioada se suprapune ciclic peste multe alte treceri dinspre iarna spre primavara, o perioada ideala pentru detoxifierea organismului,  in care ma gasesc intr-o etapa de purificare (aproape identica cu cea de la inceputul aventurii mele raw). Despre acest subiect am sa vorbesc, mai pe larg,  in curand. 

Veni, vidi, celebravi

Zilele petrecute la Roma au fost o continua sarbatoare. Asta a fost intentia cu care am pornit intra-colo si  acesta este obiectivul pe care l-am atins cel mai usor. Pentru unii Venetia este orasul romantic prin definitie, pentru mine Roma este cel mai roma-antic loc vizitat de pana acum. De ce? Pentru ca a reusit sa ma surprinda in fiecare clipa. Mereu am gasit ceva frumos de privit, de simtit, de gustat, de auzit.

Dintre toate, pescarusii au fost cele mai fascinate aparitii, care mi-au insotit pasii aproape in toate locurile pe unde am calcat. Multi, zburand in grup, sau singuri, vorbind intre ei galagios-melodios, sau dormind in cele mai neasteptate locuri, relaxati si netulburati de nimic, iti dadeau senzatia ca daca vrei poti chiar sa ii atingi. Doar vazandu-i traiai o stare de vacanta.

Lapte din nuci cu valente terapeutice

Racesc foarte rar in ultimii ani, dar de data aceasta am aflat cu surpriza ca nu e suficient doar sa mananci raw vegan ca sa fi sanatos, ci trebuie sa fi atent la temperaturi extreme si oboseala. Imunitatea poate sa scada vertiginos in aceste conditii. 

Dupa ce am stat cateva ore la o temperatura de minus 24 de grade fiind imbracata foarte subtire, eram la schi si am crezut ca o sa ma misc mult mai mult in acea perioada, si dupa cateva nopti nedormite si multa oboseala la activ, am primit din plin raceala altcuiva. Nu-i nimic, o impart cu placere pentru ca e vorba de cineva drag. 

Problema cu raw veganismul este ca nu mai ai grija de tine, ai sentimentul ca esti invincibil. Inainte, in conditii similare as fi facut cel putin 5 complicatii, toate terminate cu sufixul "ite" (*ceea inseamna inflamatie, diferita de infectie, care implica prezenta bacteriilor), acum doar am racit zdravan, cu febra si toate celea ca la carte.

Tahina

De multa vreme vreau sa scriu aceasta reteta, dar niciodata nu s-au indeplinit toate conditiile ca sa pot duce la bun sfarsit aceast lucru.

Pe la inceputurile mele raw vegane am fost foarte dezamagita cand am aflat ca tahina din comert este facuta din seminte pajite. Asa ca am studiat problema si am creat aceasta reteta. Are un gust putin mai aspru, usor amarui, dar dupa ce te obisnuiesti cu el constati ca este delicioasa. 

Salata de spanac cu maioneza de mustar

Si cu aceasta am incheiat redactarea retetelor de la Potluck-ul din februarie.

Aceasta este un preparat realizat de soacra mea, minunata mama a lui Adrian, cu care  ea a facut furori sambata. Toata lumea l-a laudat. Asa ca l-am realizat si eu ca sa aiba cine doreste reteta si sa stie cum sa il faca. E absolut delicios.